همانطور که همه می دانیم غذاهای دریایی برای مردم خوشمزه و سالم است. اما بیشتر غذاهای دریایی که مردم در داخل یا مناطق دور افتاده می خورند باید از ساحل حمل می شدند. به این ترتیب ، حمل و نقل نه تنها زمان زیادی طول می کشد ، بلکه هزینه حمل و نقل نیز زیاد است و حمل و نگهداری آن آسان نیست.
به منظور حمل غذاهای دریایی به تمام مناطق کشور و حتی جهان ، در همان ابتدا ، همه از تکه های یخ برای تازه ماندن استفاده کردند و تأثیر آن ایده آل نبود. بعداً یک کمپرسور فریون یخچال فریزر سریع ظاهر شد ، که اندازه آن بزرگتر بود و زمان بیشتری برای فریز شدن به طول انجامید. عملکرد نگهداری تازه بهتر از یخ است ، اما انرژی بیشتری مصرف می کند. به ویژه در دوره کنونی جیره بندی قدرت ، باید از صرفه جویی در مصرف برق حمایت کرد. در سال های اخیر ، ظهور ماشین های فریزر چیلر انفجار ماهی نیتروژن مایع جدید یک انتخاب ایده آل برای انجماد سریع غذاهای دریایی است. فریزر چیلر انفجار ماهی نیتروژن مایع از -196 ℃ نیتروژن مایع به عنوان مبرد استفاده می کند. غیر سمی و سازگار با محیط زیست است. این خنک کننده سریع و سریع منجمد می شود ، که می تواند طعم اصلی غذاهای دریایی را به مدت طولانی نگه دارد و اندازه آن بسیار کوچکتر از فریزرهای سنتی با کمپرسورها با مصرف برق کمتر است.
استفاده از دستگاه فریزر چیلر انفجار ماهی نیتروژن مایع برای فریز سریع غذاهای دریایی طراوت غذاهای دریایی را حفظ می کند. به دلیل ماندگاری طولانی و زمان کافی برای حمل و نقل ، غذاهای دریایی را می توان در سرتاسر چین و کل دهکده جهانی حمل کرد.